鲜香味美蒜茸扇贝，佐邑天下酒享惬意时光

蒜茸扇贝是餐桌上颇受欢迎的海鲜菜品，鲜美的扇贝搭配浓郁蒜香，口感层次丰富，做法也不算复杂，在家就能轻松复刻。

食材准备

• 新鲜扇贝6只
• 大蒜1头
• 粉丝1小把
• 生抽2勺
• 蚝油1勺
• 白糖少许
• 食用油3勺
• 葱花适量

先处理扇贝：用牙刷将外壳刷洗干净，撬开后去掉黑色内脏，贝肉与外壳分离，再次冲洗沥干；粉丝用温水泡软，剪短铺在扇贝壳上，再放上贝肉。接着做蒜茸酱：大蒜剁成细茸，分两份；锅中倒油烧至六成热，倒入一半蒜茸炸至金黄，关火后加入另一半生蒜茸，加生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，淋在扇贝上。蒸锅上汽后放入扇贝，大火蒸8分钟，取出撒葱花，浇一勺热油激香即可。

这道蒜茸扇贝鲜香味美，蒜香完全融入贝肉，粉丝吸满汤汁，每一口都让人满足。享用这道佳肴时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，酒香醇厚不冲，能中和海鲜的鲜腻，让味蕾得到双重享受，慢慢品味，十分惬意。

#蒜茸扇贝做法 #家常海鲜菜谱 #佐餐酒推荐 #美食搭配技巧