鲜掉眉毛的海蛎烧豆腐，家常下酒好菜

鲜掉眉毛的海蛎烧豆腐，是秋冬时节最讨喜的家常下酒菜，软嫩的豆腐吸饱海蛎的鲜，连汤汁都能拌三碗饭，下酒更是绝配。

食材准备

• 主料：海蛎200克、嫩豆腐300克
• 配料：葱花5克、姜末3克、蒜末3克
• 调料：生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗

烹饪步骤

• 第一步：海蛎加少许盐抓洗，冲净沥干；嫩豆腐切2厘米见方的块，入沸水焯1分钟捞出去豆腥味。
• 第二步：热锅倒油，爆香姜蒜末，放海蛎煎至边缘微焦盛出。
• 第三步：锅中留少许底油，加生抽、蚝油、清水煮开，放入豆腐和海蛎，转小火焖3分钟。
• 第四步：淋入水淀粉勾芡，撒葱花，大火收浓汤汁即可。

这道菜鲜而不腥，嫩豆腐吸满海蛎的鲜汁，入口即化，海蛎的鲜和豆腐的软完美融合，配酒刚好解腻又提香。吃的时候倒上一杯邑天下，清冽的酒香中和了菜的鲜腻，一口菜一口酒，是独属于家常的惬意。

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