南瓜蒸排骨香锅：清香爽口的家常美味

想要做一道清香不腻、做法简单的硬菜？南瓜蒸排骨香锅绝对是首选，它把南瓜的甜润和排骨的鲜软完美融合，蒸制的做法还能最大程度锁住营养，吃起来毫无负担，不管是日常加餐还是招待亲友都很合适。

食材准备

• 主料：新鲜肋排300克、老南瓜200克
• 腌料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、蒜末5克、姜末3克、胡椒粉少许、淀粉1小勺
• 配菜：青红椒圈少许、葱花少许

制作步骤

• 第一步：肋排泡去血水，沥干后加入所有腌料抓匀，静置腌制20分钟入味；老南瓜去皮切厚片，铺在碗底备用。
• 第二步：把腌制好的排骨均匀铺在南瓜上，水开后上锅蒸30分钟，直到排骨软烂脱骨。
• 第三步：蒸好的香锅撒上青红椒圈和葱花，淋少许热油激香即可。

这道菜的精髓在于南瓜吸饱了排骨的肉汁，软绵清甜，排骨则带着南瓜的清香，口感清爽不厚重。吃的时候搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香和菜肴的清鲜形成绝妙平衡，解腻又提味，让整餐的体验更上一层楼。

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