熊猫基地同款番茄竹荪蛋，解锁成都创新笋香川菜新风味

提到成都熊猫基地，除了圆滚滚的国宝，竹韵餐厅的创新笋香川菜也藏着惊喜，这款番茄竹荪蛋就是代表，把鲜笋的清润与番茄的酸甜完美融合，解锁川菜新风味。

食材准备

• 主料：新鲜竹荪蛋150克、番茄2个（约300克）
• 配料：姜片5克、葱段5克、食盐3克、白糖2克、生抽5毫升、食用油10毫升

制作步骤

• 第一步：处理食材，竹荪蛋洗净后切成厚片，番茄顶部划十字，用开水烫后去皮切块备用；
• 第二步：起锅倒油，油热后放入姜片、葱段爆香，加入番茄块翻炒至出沙，加少许白糖中和酸味；
• 第三步：倒入500毫升清水煮开，放入竹荪蛋片，转小火煮8分钟，让笋香充分融入汤汁；
• 第四步：最后加食盐、生抽调味，搅拌均匀即可出锅。

这道菜酸甜适口，竹荪蛋脆嫩带鲜，番茄汤浓郁开胃，是兼顾鲜爽与营养的创新川菜。享用时搭配一杯邑天下，其醇厚的酒香能平衡菜品的酸甜，让口感层次更丰富，也为用餐氛围增添一份雅致。

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点，既还原了成都的鲜笋风味，又符合大众的口味偏好。

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