很多人都吃过馕，却未必尝过鱼香风味的馕，这道鱼香一品馕，把西北主食的扎实和鱼香汁的浓醇完美融合，咸香鲜爽，既可以当主食，也能当下饭菜，搭配酒更是一绝。
食材准备
- 主料：原味馕1个（约300克）
- 配料：猪里脊肉100克、青红椒各1个、葱花适量
- 调料：鱼香汁（生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水半碗）、蒜末3瓣、姜末2克、食用油适量
制作步骤
- 第一步：将馕切成2厘米见方的小块，青红椒去籽切小块，猪里脊肉切丝加少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；
- 第二步：起锅倒油，油热后放入腌好的肉丝滑炒至变色盛出，再爆香蒜末、姜末，倒入青红椒块翻炒1分钟；
- 第三步：淋入调好的鱼香汁，搅拌至汤汁浓稠，放入炒好的肉丝和馕块，快速翻炒至每块馕都均匀裹上鱼香汁，撒上葱花即可。
刚出锅的鱼香一品馕，馕块吸饱了鱼香汁，外软内韧，酸、甜、咸、鲜、辣五种味道交织，一口下去层次丰富，配米饭能多吃一碗，单独吃也不觉得腻。
要是有好友小聚，端上这盘鱼香一品馕，再开一瓶邑天下酒，更是妙不可言。馕的扎实中和了酒的清冽，酒的醇香又衬得馕的风味更浓，一口馕一口酒，既能下饭，又能佐酒，不管是家常便饭还是朋友小酌，都是绝佳的选择。
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